18av在线千部,加勒比色综合,久久99热精品免费观看牛牛,日韩欧美亚洲综合

歡迎光臨商丘市福達(dá)食品機(jī)械有限公司
主頁(yè) > 新聞動(dòng)態(tài) > 知道油炸鍋的溫度要怎么設(shè)置嗎?
新聞動(dòng)態(tài)
知道油炸鍋的溫度要怎么設(shè)置嗎?
  油炸鍋是指以食用油為主要原料煎炸食物的廚房設(shè)備,具有款式新穎、結(jié)構(gòu)合理、加熱速度快、清洗方便等特點(diǎn)。是一種廣泛應(yīng)用于快餐店和餐飲場(chǎng)所的廚房設(shè)備。炸鍋前后段的溫度需要在一定條件下進(jìn)行設(shè)置。那么你知道它的溫度應(yīng)該如何設(shè)置嗎?讓我們簡(jiǎn)單看一下。
  按溫控臺(tái)上的st鍵,上排紅色字母顯示SP,再按溫控臺(tái)上的上下鍵,下排綠色字母會(huì)發(fā)生變化。調(diào)整到所需溫度后,再按st鍵,上排顯示實(shí)際測(cè)量溫度,下排顯示設(shè)定溫度。油炸鍋的溫度可根據(jù)不同油炸食品和生產(chǎn)工藝的要求來(lái)確定。當(dāng)達(dá)到溫度時(shí),輸送電機(jī)將啟動(dòng)。輸送帶開(kāi)始運(yùn)行后,輸送速度會(huì)根據(jù)油炸食品的設(shè)定時(shí)間進(jìn)行調(diào)整。這樣,油炸食品的外觀干凈美觀,既保證了油炸食品的質(zhì)量,又使清潔保養(yǎng)更加方便。
 

油炸鍋

 

  在油炸過(guò)程中,油炸鍋所用的油要注意不斷將食物中的水分釋放到熱油中。該過(guò)程相當(dāng)于水蒸氣蒸餾以去除油中的揮發(fā)性氧化產(chǎn)物。釋放出的水起到攪拌油和加速水解的作用。由于食物本身或食物與油的相互作用,會(huì)產(chǎn)生一些揮發(fā)性物質(zhì)。使用炸鍋時(shí),要注意控制炸鍋的油溫,以免對(duì)我們?cè)斐蓚Α?/div>
  安全使用炸鍋的規(guī)則:
  打開(kāi)炸鍋主電源和鍋開(kāi)關(guān)→將新植物油倒入炸鍋→檢查指示燈是否正常→將鍋上的溫控開(kāi)關(guān)設(shè)置到所需值→正常烹飪操作→完成工作→設(shè)置溫控設(shè)備的溫度→關(guān)閉電源和鍋開(kāi)關(guān)→倒入油→清潔炸鍋。
  1、設(shè)備應(yīng)專人使用。嚴(yán)禁操作人員在設(shè)備運(yùn)行過(guò)程中離開(kāi)崗位。
  2、使用新植物油,嚴(yán)禁重復(fù)使用,否則有火災(zāi)隱患。
  3、加藥速度不宜過(guò)慢,以免發(fā)生沸騰溢出的危險(xiǎn)。
  4、用油炸鍋煎炸食物時(shí),請(qǐng)使用專用的炸籃或?qū)⑹澄锟吭谡ㄥ伇谏匣瑒?dòng),防止高溫油濺出。
  5、清潔炸鍋時(shí),請(qǐng)勿用水噴灑其電器元件,以防短路。
  • ©2024商丘市福達(dá)食品機(jī)械有限公司 版權(quán)所有 技術(shù)支持:食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
  •    
  • 公司主營(yíng):麻花機(jī),全自動(dòng)油炸流水線,全自動(dòng)綠豆糕機(jī),糕點(diǎn)成型機(jī),油炸鍋,全自動(dòng)蛋卷機(jī),米糕機(jī)
  • 電 話:13103700287 地 址:河南省商丘市梁園區(qū)金橋路與永新路交叉口 備案號(hào):豫ICP備17037448號(hào)-4 總訪問(wèn)量:328044
在線客服 聯(lián)系方式 二維碼

服務(wù)熱線

13103700287

掃一掃,關(guān)注我們